食不相瞒 13 | 饥渴之外，什么决定我们的食欲
07:34 Share

马斯洛想少了，食物可不只是最底层的需求！

听过本期你就会了解，从脑袋到肚皮、从神经到激素，每天都在努力解答“今晚吃什么”这个灵魂拷问:)

【本期配料】

00:10 食物的功能 & 马斯洛需求层次理论

01:42 身体的通力协作：当你点了一杯奶茶......

04:59 “吃货有理” & 大脑的奖赏机制 

【本期主播】

吕芳鑫 (欧盟食物系统硕士学位)

【本期相关】

①本期内容参考网课：Relationship Between Gut, Diet & Brain - Online Course (futurelearn.com)

②播客中提及的专业术语：

1.  胃壁神经细胞：Parietal nerve cells

2.   迷走神经：Vagus nerve

3. 脑干：Brainstem 

4.   下丘脑： hypothalamus 

5. 胆囊收缩素: cholecystokinin 

6.   YY肽 (酪酪肽): peptide YY 

7.胃饥饿素: ghrelin 

8.   胰岛素: insulin 

9.    瘦素： leptin

10.稳态：homeostasis

11.奖赏机制：reward systems 

�本期内容脚本首发于由芳鑫参与运营的微信公众号“FOODIE BEING”文章，内容有所修改。

【后期制作】

吕芳鑫 

【logo设计】

小娟

【音乐】

Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi 

【收听方式】

小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify

【互动方式】

想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！

E-mail：[email protected]

微博：八九不离食_EO

【参考文献】

Satter, E. (2007). Hierarchy of Food Needs. Journal of Nutrition Education and Behavior, 39(5), S187–S188. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2007.01.003